Аналитика и статьи

Существуют некоторые отрасли российской промышленности, которые и в условиях мирового финансового кризиса чувствуют себя весьма неплохо. Конечно, глобальные экономические катаклизмы отражаются и на них, но не столь болезненно, как на многих других. Одна из таких сфер производства – кондитерская промышленность. Она демонстрирует довольно стабильный (хотя и не такой, как несколько лет назад) рост даже в наши нелегкие времена. В чем же причины такого положения дел?

Эксперты отмечают, что одним из основных объективных факторов довольно устойчивого положения на рынке предприятий кондитерской промышленности является падение стоимости рубля, и, как следствие – удорожание импорта. Именно это стимулирует отечественные предприятия увеличивать производство зефира, конфет, шоколада и других видов продукции. Как и во время кризиса 1998 года многие зарубежные производители и поставщики не выдерживают ценовой конкуренции и избавляют изрядную долю отечественного рынка от своего присутствия.

Однако дешевая национальная валюта имеет и свои негативные стороны для российских предприятий. Во-первых, повысилась стоимость импортного сырья, к примеру, какао-бобов, а во-вторых, подорожало в рублевом выражении зарубежное оборудование, и теперь каждая закупленная для технического перевооружения производства технологическая линия или глазировочная машина существенно отражается на стоимости готовой продукции. Поэтому рост производства кондитерской продукции в течение последних двух лет наблюдается в основном в стоимостном выражении.

Тем не менее, российские производители успешно справляются с этими неприятностями. Они делают основной акцент на относительно недорогих изделиях и наращивают производство карамели, леденцов и т.п. В то же время выпуск конфет и шоколада премиум-класса сокращается ввиду существенного снижения платежеспособного спроса.

Следует также отметить и один немаловажный субъективный фактор, который существенно влияет на положение кондитерской промышленности. Дело в том, что во время кризиса, сопряженного для большинства людей со стрессами, многим просто необходимо, как говорится, «подсластить жизнь», тем более что, по утверждениям физиологов, сладости стимулируют выработку в человеческом организме гормонов, улучшающих настроение. Во многом именно поэтому спрос на кондитерские изделия даже в условиях ухудшающегося материального положения потребителей не снижается столь сильно, как на другие продукты не первой необходимости.